Du nouveau au BaRàBraV avec la venue d’un foodtruck de spécialités streetfood italiennes. Le Foodtruck Piadina Verde viendra nous régaler de ses spécialités traditionnelles et originales sur la parking du BaRàBraV. Et comme son nom l’indique, sa spécialité c’est donc les… piadini italiennes !
La piadina est une spécialité qui nous vient de la région d’Emilie-Romagne dans le nord de l’Italie. Parties des bords de l’Adriatique, et prisées par les touristes, les Piadini sont devenues au fil du temps populaires dans toute l’Italie. Un peu le sandwich emblématique de toute la péninsule !
Il s’agit d’un pain plat traditionnel à base de farine de blé. Cuit généralement sur une plaque de cuisson avec (beaucoup) de matière grasse, du saintdoux ou de l’huile d’olive. La pâte est légèrement levée, avec une levure chimique, et cuite juste avant de servir, encore toute chaude.
De forme circulaire, la piadina est pliée en deux, pour former une demi-lune. Elle est garnie de fromage frais, de charcuterie, de salade. Bref de la street food ancestrale, chaud comme un panini et pratique comme un sandwich, contenant toutes les saveurs emblématiques de l’Italie !
Idéal pour une petite faim sur le pouce, au coeur de la soirée. Le tout accompagné comme il se doit d’une petit mousse bien désaltérante, et c’est la recette parfaite pour un bon moment de convivialité !
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